【羊湯做法家常做法大全 羊湯的烹飪方法】1、做法一 。湯主料：羊骨500克、黨參10克、紅棗10、枸杞10克、生姜1塊 。調配料：料酒1/2大匙、胡椒粉少許、精鹽2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙 。制作過程：羊肉洗凈剁成塊 ， 黨參切段洗凈 ， 紅棗、枸杞泡透 ， 生姜洗凈切片；鍋內加水 ， 待水開時放入羊肉塊 ， 用中火煮去血水 ， 撈起沖凈待用；在湯碗內放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒 ， 注入清水 ， 放入蒸鍋蒸2小時拿出即可 。
2、做法二 。原料：山藥150克 ， 羊肉200克 ， 牛奶250毫升 ， 姜15克 ， 枸杞子20克 。調料：鹽、味精各適量 。制作方法：羊肉洗凈 ， 切成塊 ， 山藥去皮后也切塊；姜切成片 ， 枸杞子泡發(fā)好；鍋中放入羊肉、山藥、姜片 ， 再加入沒過食材的水 ， 大火煮沸 ， 轉小火慢燉至羊肉熟 ， 加入枸杞 ， 續(xù)燉至羊肉軟爛 ， 加調料即成 。
3、做法三 。主料：羊肉(瘦)500克 。輔料：白蘿卜200克 。調料：料酒15克、姜15克、花椒2克、鹽15克、味精2克 。步驟：羊肉反復漂盡血水 ， 放入沸水中焯一下后洗凈；蘿卜改小一字條；將羊肉放入洗凈的鍋摻清水 ， 鍋置旺火上燒沸；打去浮沫 ， 放入姜、料酒、花椒 ， 移至小火上燉至七成熟；把肉撈起改成中一字條 ， 再入鍋 ， 同時放蘿卜燉至肉軟；打去姜、花椒 ， 下鹽及味精起鍋 ， 裝入盛器 。

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