主料：袖珍菇150克
輔料：
生姜：1小塊
食用油：適量
青辣椒：半根
小米椒：3個(gè)
蒜頭；2瓣
蔥：1根
玉米淀粉：5克
耗油：1匙
料酒：15毫升
鹽：適量
具體做法步驟如下：
1、袖珍菇洗干凈，撕成小朵，裝碗里備用 。
2、撒玉米淀粉在袖珍菇上，抓勻，讓其表面裹上玉米淀粉 。
3、生姜洗干凈，切片；青椒洗干凈，切小塊；小米椒洗干凈，切小塊；蔥洗干凈，蔥白切斷，蔥葉切碎；蒜頭拍扁切成蒜米 。將其一起裝在碟子里備用 。
4、鍋里加油加熱，袖珍菇倒入鍋里，煎一小會(huì)后撈出 。
5、鍋里留底油，把姜片、蔥白和蒜米一起倒入鍋里炒出香味 。
6、加入耗油，烹入料酒，炒勻 。
7、袖珍菇倒入鍋里，翻炒幾下 。
8、加入適量清水，燒開(kāi) 。
9、青辣椒和小米椒一起倒入鍋里，翻炒均勻 。
10、加鹽調(diào)味，拌勻 。
11、最后撒上蔥花，拌勻即可出鍋 。
【菇的做法，炒袖珍菇怎么做好吃，炒袖珍菇的家常做法】
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