【牛肉火鍋的配方及制作方法 牛肉火鍋的配方及做法】1、調味料：醬油3勺、蔥末1勺 。白糖、料酒、蒜末、芝麻鹽、胡椒、香油各適量 。
2、往鍋里加水 ， 放入海帶 ， 水沸后關掉火 ， 再把干金槍魚放在湯里泡20分鐘后 ， 倒出的湯即可 。
3、牛肉要切薄片后冷凍起來 ， 香菇和白菜要切得很薄 ， 蔥要斜切 ， 金針菇去掉兩端后分散開 ， 韭菜切成7~8厘米長 ， 茼蒿要洗干凈 。
4、往2杯火鍋湯里加入醬油、醋、蘿卜汁、切得很細的小蔥、整粒芝麻等后 ， 均勻攪拌 。
5、放入火鍋底湯里煮熟：用醬油和料酒調好味道的火鍋底湯一煮沸 ， 就把準備好的蔬菜和肉放進鍋里 ， 煮熟后加調味汁即可 。吃完肉和蔬菜后 ， 放入細面條 ， 再加蔥、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等煮沸 ， 最后用鹽、胡椒調味 。即可。

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