1、材：梭子蟹3只，小米辣6個，生姜2片，生抽1勺，大蒜2瓣，料酒1勺，蔥1小把，水淀粉少許 。
2、用一把刷子將螃蟹的外殼仔細刷洗干凈，然后將螃蟹外面的硬殼掰掉，去掉腮，待螃蟹全部處理好之后，將其剁成大塊，控一控螃蟹中的水分，待用 。
3、小米辣準備少許，將其摘去根蒂后，仔細清洗干凈，然后將小米辣斜著切成段，香蔥適量，蔥白和蔥葉子分開來切，將其分別切成長段，生姜1塊切成小塊，大蒜準備適量剝皮拍碎 。
4、待將所有的食材都處理好之后，便可以開始炒菜，在炒鍋中添上適量的食用油，將其燒熱，然后轉至小火，放入生姜、大蒜和蔥白段，小火慢慢煸炒，直到將其中的香味煸炒出來 。
【螃蟹怎么炒才不腥不腥 螃蟹怎么炒才好吃】5、再放入之前處理好的小米辣，當然也可以根據個人的口味適當調整用量，爆出其中的香味后，即可放入之前處理好的螃蟹，轉至大火，快速翻炒，待翻炒片刻后加上點料酒去腥 。
6、再加入生抽，翻炒均勻，差不多3分鐘的時間后，加入少許的熱水，小火燜煮片刻，待看到湯汁剩余不多的時候，加上點食鹽調味，再用水淀粉勾芡，收汁后撒上點蔥葉點綴，即可出鍋 。

猜你喜歡

• 苦瓜怎么做好吃又簡單 制作清炒苦瓜的方法
• 魷魚頭怎么處理才干凈 魷魚頭的處理方法
• 八角仔雞煲 怎么做八角仔雞煲
• 怎么做拌湯好喝 簡單家常拌湯做法
• 豌豆炒牛肉怎么做 豌豆炒牛肉的做法與步驟
• 切好的蓮藕怎么放冰箱保存 切好的蓮藕如何放冰箱保存
• 枇杷葉怎么曬干 枇杷葉如何曬干
• 蘭花鴨肝羹怎么做 怎么做蘭花鴨肝羹
• 芝麻腌辣椒醬怎么做 芝麻辣椒醬的做法
• 絕地求生手雷怎么收回 絕地求生手雷的使用方法