腌咸肉不要曬太陽(yáng) ， 在太陽(yáng)下干化速度太快 ， 來(lái)不及發(fā)生必要的生物化學(xué)反應(yīng) 。可以放在通風(fēng)良好 ， 干燥 ， 但沒(méi)有陽(yáng)光的地方風(fēng)干 。推薦地方是放在屋檐、窗戶等自然通風(fēng)良好 ， 但沒(méi)有陽(yáng)光直射的地方 。
【腌咸肉要曬太陽(yáng)嗎？】屋子里通風(fēng)條件不是太好 ， 風(fēng)干的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些 ， 而且 ， 屋子里的溫度也高些 ， 可能在沒(méi)有風(fēng)干前就會(huì)有變質(zhì)的可能 。在下雨的時(shí)候一定要收進(jìn)屋子里 。最好在冬季的時(shí)候做 ， 氣溫太高咸肉容易變質(zhì) 。

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