【小魚湯怎么做最好喝 小魚湯的做法】1、食材：小魚500g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、干辣椒適量、八角適量、白糖適量、雞精適量 。
2、把小魚一個一個地去除魚鱗和內臟 ， 清洗干凈 ， 瀝掉水分 。
3、把調料準備好 ， 洗干凈備用 。
4、開大火鍋中油燒熱 ， 把小魚撒上一層細鹽 ， 放在鍋中煎 ， 不容易粘 。
5、一邊煎得微黃 ， 再一個一個翻過來煎 。
6、小魚兩邊都煎得微黃后 ， 利用鍋底的油 ， 爆香2中的調料 。
7、調料散發出香味后 ， 加入水 ， 使水漫過小魚 ， 再加入一團猜測豬油 ， 大火燒開 。
8、燒開后 ， 調入適量的老抽、白糖、醋和雞精 ， 繼續大火燒 。
9、大火煮15-20分鐘后 ， 小魚的肉質基本已經很軟嫩 ， 湯汁很濃郁了 ， 即可出鍋 。

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