【醋有白色漂浮物能吃嗎】醋有白色漂浮物不代表變質，可以吃 。醋的抑菌作用很強，表面的漂浮物是空氣中的落菌飄落在醋的表面后形成的，少量的落菌不會導致醋變質，食用也不會對人體造成傷害，可以在醋瓶中加入油脂隔絕空氣，或者直接撇去漂浮物密封起來保存 。
醋有白色漂浮物能吃
開瓶很久都沒有用完的陳醋出現的白色漂浮物俗稱白醭，是空氣中的落菌飄落在醋的表面，時間長了就會形成一層漂浮物，人們通常都會以為不能用了，其實醋有很強的抑菌作用，少量的落菌對其沒有太大的影響，還可以繼續食用 。
當醋中出現了白色漂浮物，可以在醋瓶中加入適量的油脂，使瓶中的醋與空氣隔絕，抑制和減少細菌的滋生，或者直接將表面的白色漂浮物撇出去，再用微波爐加熱，然后使用密封性好的蓋子將醋密封起來，達到殺菌抑菌的效果 。
醋是一種以糧食為原料來釀制的調味品，制作時需要經過蒸煮發酵、熏、淋、陳等多道工藝，糧食中含有大量的淀粉、蛋白質，如果在制做的過程中沒有完全分解就會出現一些沉淀，這只是糧食的原料，只要在保質期內就可以食用 。
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