金銀花又稱銀花、金花、忍冬花 。每逢夏秋兩季，在我國很多地區的野外都能聞到它那清新怡人的芳香，因其花色為黃白兩色，故得名“金銀花” 。金銀花的功效與作用廣泛，最為人們所熟知的要數它清熱解毒的功效，所以常被人們用來泡水喝，對于上火有很好的效果 。市場上常見的就是金銀花茶，氣味清香，非常受人們的歡迎，那具體金銀花茶是如何制作的呢?今天我們就詳細來了解一下吧 。

金銀花茶的制作方法第一、金銀花的采摘 。【金銀花茶的制作方法！金銀花茶氣味清香喝起來也很健康哦！】每年五六月為金銀花采收期，我們在采摘的時候看到花蕾由綠變白，上部膨大，下部青色，即可采摘，如果在采摘的時候發現有已開放的花朵我們亦可以一同采收 。在同一天內，應在上午露水未干時采摘為好，此時采摘不致傷及未成熟的花蕾，而且花的香氣最濃，也便于保持花色 。


第二、主料的制作 。選取金銀花茶以精制綠茶胚為主料,將采收來的一芽二葉或一芽三葉的鮮嫩茶葉，按照綠茶的制作方法制成干茶 。并去除老葉、碎葉、茶末子以及雜質，其干燥程度要達到手捻葉子成粉、手折茶梗即斷的狀態 。



第三、茶葉吸香 。將步驟1制作成的干茶與金銀花置于密封容器中在容器內用窗紗網將其隔開隔層攤放，要求放一層茶葉然后放一層鮮花再放一層茶葉，蓋好蓋子，把容器口密封好 。間隔2小時提出銀花，把茶葉拌勻，再重復進行2次茶葉與銀花的隔層攤放 。這樣茶葉就能吸附金銀花的香氣 。


第四、花茶配制 。茶葉吸香完成后，將金銀花置于陽光下曝曬，當銀花手搓可成粉時，按照銀花與茶葉1:9的比例混合均勻，即成金銀花茶 。用復合膜袋按重量規格密封包裝，即為成品茶 。金銀花必須在日光下曬干，不宜放入烤箱中烘干，否則不能保持銀花的原有色澤 。上述方法制成的花茶，可達到色香味俱佳的效果 。


金銀花的功效和作用很多，在制作金銀花時要求炒茶人要細心，不能急躁，我們只有選取好的主料，嚴把時間和溫度關才能制作出好的金銀花茶，這樣才能讓本來就是一味良藥的金銀花能更好的發揮其藥效和營養價值!

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