【大蔥頭炒肉怎么做 做蔥頭炒肉的步驟】1、將蔥頭切成絲，肉切成片，蔥切成絲待用 。
2、鍋中放入食用油，油熱后，放入蔥花，熗出香味 。
3、將肉片放入鍋中煸炒均勻，用鏟子多翻動幾次，使肉片兩面都炒白 。
4、肉片炒白后，往鍋中倒入適量的料酒，可以去腥 。
5、再往鍋中倒入適量醬油，增加色澤和香味 。絲全部倒入鍋中，翻炒均勻 。
6、往鍋中放入加入適量的鹽調味 。
7、再往鍋中放入適量的白糖，可以去掉蔥頭的辣味 。
8、等蔥頭絲炒軟，并有些透明后，就可以出鍋了，醬香濃郁，非常好吃 。

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