1、煮軟蛋 ， 水開后煮3分鐘即可 ， 蛋清凝固 ， 蛋黃尚呈流體狀 。
2、煮溏心蛋 ， 水開后煮5分鐘即可 ， 蛋清凝固 ， 蛋黃呈稠液狀 ， 軟嫩滑潤 。
【水煮雞蛋要煮多久才熟 水煮雞蛋需要煮多久才熟 呢】3、煮硬蛋 ， 水開后煮7分鐘即可 。
4、雞蛋在沸水中煮10分鐘以上 ， 里面就會發(fā)生一系列化學(xué)變化 ， 胃液中蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)更加緊密 ， 不易與蛋白質(zhì)消化酶接觸 ， 更難消化 。

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