不屬于寒性蔬菜有韭菜、南瓜、香菜、辣椒、蒜苗等，其中韭菜屬于百合科蔥屬植物，具有強烈的氣味，而南瓜屬葫蘆科植物，性質溫熱，口感綿軟香甜，另外香菜屬于溫性食物，一般多用做調料 。
不屬于寒性蔬菜有什么品種

【不屬于寒性蔬菜有哪些】1、韭菜
不屬于寒性蔬菜有韭菜，韭菜屬于百合科蔥屬植物，性質溫熱，含有刺激性的氣味，不能與牛肉、羊肉等食物一起食用，可能會導致人體出現上火的癥狀，不利于人體腸胃健康 。
2、南瓜
不屬于寒性蔬菜有南瓜，南瓜屬葫蘆科植物，口感綿軟香甜，為食用完的南瓜可以使用保鮮膜將切口密封起來，然后放入冰箱冷藏區進行保存，即可存放2到3天時間，如果繼續存放可能會發生變質 。
3、香菜
不屬于寒性蔬菜有香菜，香菜性質溫和，一般多用于食物的調料，食用時具有刺激性氣味，清洗后的香菜應該在2小時內烹飪食用，未清洗的香菜則需要放置通風陰涼處進行保存 。

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