1.看一下身體：紡錘形的身體，兩端小，中間粗厚 。它既粗短又胖，并且含有精華 。
2.看看膚色：表皮干凈，或者是黑色或灰色 。身體表面沒有鹽霜，幾乎沒有炭附著，也沒有雜質 。
3.觀察背部的棘刺：短，鈍且結實，通常為四排棘刺 。參刺是一種輔助覓食工具，還具有抵抗惡劣環境的功能 。
4.看腹足動物：密集，粗短和大吸盤 。海參生活在海底20至30米的深度 。暗流涌動，潮流交替出現 。沒有好的“腿腳”，他們就不能覓食 。沒有大量的，強大而有力的腳，它們不能牢固地躺在珊瑚礁的底部 。所以野生海參腹足發達，肌肉細膩 。
5.看沙嘴：沙嘴大而堅硬 。海砂有助于海參“咀嚼”食物，長期食用海砂，因此沙嘴又大又硬 。

【干海參怎么買】

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