1、看香腸是不是干的
越干的香腸說(shuō)明風(fēng)干效果越好，容易保存，口感也更好 。如果香腸是濕的，說(shuō)明風(fēng)干不徹底，會(huì)加重重量，所以不適合購(gòu)買(mǎi) 。
2、看腸衣的厚度
香腸腸衣越薄越好 。蒸熟后，香腸很脆 。如果香腸腸衣太厚，蒸后會(huì)很難吃，味道也會(huì)變差 。你可以在嘴里看到香腸腸衣的厚度，最好用手捏一下 。
3、看香腸的顏色
一般來(lái)說(shuō)，優(yōu)質(zhì)香腸和劣質(zhì)香腸的色差也很大 。優(yōu)質(zhì)香腸的顏色不宜太深，否則就意味著添加過(guò)多的醬汁等調(diào)味品會(huì)使香腸的味道變差 。一般以深灰色為好，不適合選擇鮮紅色等顏色，容易添加非法添加物 。已經(jīng)變質(zhì)或即將變質(zhì)的香腸肉是黃色的，肥肉是淡黃色的 。

【怎么看香腸壞沒(méi)壞】

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