1、材料：雞蛋二個(gè)，韭菜50克，蝦皮10克 。調(diào)料：植物油15克，姜末3克，鹽0.5克，味精0.5克 。
【家常小炒菜做法 雞蛋炒韭菜做法】2、制作步驟：雞蛋磕在碗中攪散，韭菜洗凈切成1.5厘米的段，放入雞蛋中攪均勻 。炒鍋上火，植物油燒溫?zé)岷螅湃胛r皮煸炒至香，加一小碗水，燒沸后加鹽，姜末、味精、將雞蛋韭菜倒入鍋中，用鍋鏟輕輕推動(dòng)至雞蛋液凝固，盛入湯盤即可 。

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