咸鴨蛋|天冷試試這樣煮一鍋，有菜有湯，開胃又暖胃，全家喜歡咸鴨蛋

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昨天炸了小酥肉，又做了扣碗小酥肉，今天繼續(xù)用小酥肉給大家分享一款酸辣湯。
熱乎乎煮一鍋，有菜有湯，開胃又暖胃，正適合現(xiàn)在這個(gè)季節(jié) 。

雖說是酸辣湯，但是調(diào)味非常靈活，大家根據(jù)自家口味調(diào)整。就這個(gè)湯，只放鹽調(diào)味都很不錯(cuò) 。所以老少皆宜，大家試試看。小酥肉酸辣湯
【食材】小酥肉、西紅柿、油炸豆腐、木耳、香菜、蔥、姜、鹽、生抽、香醋、胡椒粉、香油

【具體做法】
1 ，西紅柿去皮洗凈，切薄片。木耳泡發(fā) ，摘洗干凈后切絲。油炸豆腐切絲，香菜切段。再準(zhǔn)備一些小酥肉。

2 ，熱鍋放入蔥姜，小火炒出香味。如果喜歡吃辣一點(diǎn)的，這里可以加黃泡椒一起炒。

3 ，加入30~40克面粉，小火炒出面香味。
4 ，倒入西紅柿，大火炒軟。
5 ，接著加入足量的清水，涼水、熱水都可以。
6 ，再把木耳絲和豆腐絲倒入鍋中，中火煮2分鐘。如果有其它喜歡的食材，可以在這個(gè)時(shí)候放進(jìn)來一起煮。
7 ，接下來放入小酥肉，然后加1勺生抽、3勺香醋、鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味。大火再煮1~2分鐘。
8 ，最后放入香菜，淋些香油，即可出鍋。如果有青蒜苗可以放一點(diǎn) ，湯味更鮮。
這個(gè)湯做法比較簡(jiǎn)單，但是味道超級(jí)好。酸酸辣辣，鮮香開胃，一碗下肚，渾身暖和。天冷最喜歡這樣吃，有湯有菜，煮一鍋夠一家人吃了。飯飯小貼士
【咸鴨蛋|天冷試試這樣煮一鍋，有菜有湯，開胃又暖胃，全家喜歡】1 ，面粉炒一炒，再煮湯，后面就不需要加淀粉勾芡了。這樣煮的湯也比淀粉勾芡的湯更香。
2 ，注意面粉不要放太多了，以免湯太稠了。
3 ，湯里的辣味主要來自于胡椒粉，如果覺得辣味不夠，可以搭配一些泡椒。

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咸鴨蛋|天冷試試這樣煮一鍋，有菜有湯，開胃又暖胃，全家喜歡

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