【鹵豬舌頭的做法及配料 如何做鹵豬舌頭】1、原料：豬舌1000克 。
2、調料：食鹽18克，白糖5克，八角4粒，花椒8粒，香葉4片，桂皮一塊，干紅辣椒3個，蔥2顆，姜一塊，醬油兩小勺，雞精適量 。
3、將豬舌清洗干凈，放在開水鍋中預煮10分鐘左右，撈出用刀將上面的舌苔刮干凈，用刀在中間化一刀便于入味，再用清水沖洗干凈 。
4、鍋內放開水加入食鹽、白糖、蔥、姜及香料包、干紅辣椒、醬油等燒開后加入豬舌，煮40分鐘后加入雞精繼續加熱5分鐘，關掉火悶制15分鐘撈出晾透，切片后即可食用 。

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