【生銹的鐵鍋炒菜對人體有害嗎？】

鐵鍋生銹是因為鐵鍋中的鐵與空氣中的氧氣氧化形成三氧化鐵 。
人體攝入三氧化鐵后，它將與我們的胃酸反應生成氯化鐵，這種游離的鐵離子對人體無害，但對于某些缺鐵性貧血患者，它也可以發揮作用 補充鐵的作用 。
確實有任何傷害 。
如果攝入量過多，則主要是對肝臟造成損害 。
在正常情況下，未吸收的鐵通常會隨糞便排出體外 。
因此，鐵鍋生銹，少量攝入對人體無害 。
但是，建議在烹飪之前盡可能多地清洗鐵銹，這樣更安全 。

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