如果粑粑柑的表皮在凍后變黑，味道變差，那就意味著粑粑柑被凍壞了 。
建議粑粑柑的貯藏溫度宜為3-7度，這也是最適合口味的 。當(dāng)然，粑粑柑可以在常溫下儲(chǔ)存，但絕對(duì)會(huì)在零下受凍 。這種凍傷的水果是由于冷凍引起的細(xì)胞壞死，使皮膚變黑 。這樣，它可能會(huì)失去原來的味道，使味道更糟 。不及時(shí)進(jìn)食也容易感染細(xì)菌，進(jìn)而加速食物變質(zhì) 。有些水果，如香蕉、荔枝、芒果、枇杷、山竹等，不建議存放在冰箱里 。
而粑粑柑解凍后應(yīng)盡快食用，不宜再冷凍 。眾所周知，水的凍結(jié)會(huì)增加體積，大約10% 。和細(xì)胞一樣，冷凍會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞壁破裂，解凍自然會(huì)產(chǎn)生水分 。但吃的時(shí)候最好馬上解凍，放一段時(shí)間會(huì)比較快導(dǎo)致水果變質(zhì) 。

【粑粑柑凍了是什么樣子】

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