【工廠里面的燈影牛肉絲是怎么做的，工藝流程是怎么樣的？那種油炸后又細又脆的絲是怎么弄出來的？】

首先 。牛肉要選鹵牛肉 。這樣牛肉才有味道 。把鹵牛肉切成細絲 。最好用手撕 。鍋中燒油 。油溫7成以上 。當你看到油沒有冒煙了那就是7成以上了 。燒到后將牛肉絲放入鍋中炸 。那種你說的又酥又脆的感覺是要看你炸的時候的把握 。牛肉絲粗點的話多炸一會 。如果很細很細 。過一道油就可以起來了 。炸好后 。鍋中留點底油 。先加入辣椒粉和少量胡椒粉 。炒散 。再加入牛肉絲翻炒 。加味精 。鹽可不加 。原本鹵牛肉就有點咸 。再加入孜然粉和適量的紅油 。起鍋前撒上點香油就可以了 。工廠里是有專門的機器 。我以前在我們餐廳見過 。現在切片機 。絞肉機都常見 。更何況切絲機 。

猜你喜歡

• 工行跨行取錢 手續費大概多少錢啊
• bts是什么交通工具
• 瓷磚表面的蠟有必要去除嗎？
• j建筑施工五通一平包括哪些內容
• 豆角打鹵面的做法 豆角打鹵面的做法步驟
• 員工對公司的發展前景沒有信心用什么詞語表達
• 對著門的墻上掛什么好 一進門對面的墻掛什么好
• 監理工程師是分多少個專業？
• 核桃味的花生是如何加工出來的
• 長春工業大學怎么樣