按鍵豆類蹄筋是高壓鍋的一個(gè)功能，主要是用來(lái)燉一些：豬蹄、豬尾、牛肉、牛腱等食物，因?yàn)檫@種食物比較難以燉爛，而且燉的時(shí)間較長(zhǎng)，普通時(shí)長(zhǎng)都要在45分鐘左右 。
高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具 。壓力鍋通過(guò)液體在較高氣壓下沸點(diǎn)會(huì)提升這一物理現(xiàn)象，對(duì)水施加壓力，使水可以達(dá)到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率 。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區(qū)，利用壓力鍋可避免水沸點(diǎn)降低而不易煮熟食物的問(wèn)題 。
【豆類蹄筋是煮什么的】
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