腌制5-7天（通常可以腌制3天，但是腌制時間越長，越香 。
具體腌制時間取決于當(dāng)時的溫度，必須低于15度，這樣才能避免肉 ），腌制后放在陽光下 。
此外，最好在固化過程中每天轉(zhuǎn)動一次，以觀察臘肉的狀況 。
【臘肉要曬多久才沒有油】

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