【最簡單的干鍋蝦怎樣做 做這個的技巧有什么】1、蝦洗凈挑線，料酒腌二十分鐘左右，腌的同時切菜 。
2、切好菜啦，這篇文章用的是土豆，萵筍，藕片 。喜歡吃其他的菜也可以換的 。但是洋蔥要有 。
3、干辣椒一大碗，豆瓣兩勺，蒜五個拍好，芹菜兩根，花椒若干，青椒五根 。
4、鍋里熱油，料酒腌好蝦過后再用水清洗一遍，然后裹一點(diǎn)點(diǎn)淀粉以防下熱鍋濺太多油，炸蝦三四分鐘撈起來備用 。
5、分別炸素菜，記住土豆最后炸，不然淀粉太多，炸完鍋里太糊 。
6、所有素菜炸完撈起來備用以后依次放入花椒洋蔥大蒜青椒 。
7、再放入干辣椒和郫縣豆瓣，翻炒均勻 。然后把所有之前炸的素菜放下去 。
8、再放調(diào)料，鹽，雞精，孜然粉，把芹菜也放下去，翻炒，翻炒，最后起鍋后放入芝麻，蔥造型 。一道很香很香的干鍋蝦出爐 。

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