【海蜇皮需要開水燙嗎 海蜇皮是否需要開水燙】1、海蜇皮不需要用開水燙，否則會讓海蜇皮瞬間收緊，口感變得非常硬 。
2、制作海蜇皮之前，只要用80度左右的水焯一下就可以，注意不要焯太長時間，大約8秒左右就要把海蜇皮撈出來，并立即放進冷水中 。海蜇皮可以涼拌吃，在制作之前，要先把海蜇皮清洗干凈，去除里面的泥沙，放進清水里浸泡5~6個小時 。
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