【空氣炸鍋的危害央視 空氣炸鍋的危害有哪些】1、空氣炸鍋烹飪的食品脂肪含量確實低一些 ， 但它的加熱溫度超過120℃ ， 多在180℃~200℃ ， 會產生丙烯酰胺類的疑似致癌物 。長期食用這種食品對人體有害 。
2、近兩年 ， 空氣炸鍋在市場上熱銷 。它的工作原理很簡單 ， 內部有一個加熱裝置 ， 通過熱風循環 ， 將鍋內食物“烤”熟 。因其宣傳語常含“健康”“低油” ， 給大家傳遞了一種美味和健康可以“兼得”的觀念 。其實 ， 經常食用空氣炸鍋烹飪的食物也不健康 。
3、空氣炸鍋宣稱“無油”甚至是“低油” ， 但除了五花肉、雞翅、羊肉和魷魚等油脂含量高的肉類可以不放油 ， 其他都需要放油 。以炸薯條為例 ， 薯條進烤箱前要刷蔥油、椒鹽 ， 然后烤制15~20分鐘 。薯條很吸油 ， 烹飪中如果沒有油或油放少了 ， 做出來口感和味道就不好吃 。
4、需要提醒的是 ， 無論是哪一種烹飪方式 ， 長期大量吃油炸食物都是對健康不利的 ， 最好還是遠離這類食品 。

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