【戚風蛋糕的制作方法 戚風蛋糕的制作方法】1、分離蛋黃和蛋清 。
2、蛋黃中加入30克白糖拌勻 。
3、向蛋黃中加入牛奶75克、玉米油60克、低筋面粉100克、玉米淀粉10克攪勻 。
4、打發蛋清出大氣泡 。
5、加入30克糖，蛋白糊提起有尖端即可 。
6、1加入1/3的蛋白糊攪拌 。
7、1拌勻后倒回蛋白糊繼續攪拌 。
8、倒入模具，輕震模具排除氣泡 。
9、烤箱預熱140攝氏度，烤制60分鐘 。
10、烤制中加蓋錫紙 。
11、倒扣晾涼 。
12、分離模具，切成小塊 。

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