
【蒜香絲瓜尖的做法 蒜香絲瓜尖怎么做】1、食材:絲瓜尖200克、干辣椒2個(gè)、大蒜5克、花椒2克、植物油10克、鹽1克、生抽5克、醋5克、雞精1克 。
2、絲瓜尖摘去下端比較老的莖,洗干凈,水燒開(kāi)加入幾滴油,放入絲瓜尖焯燙30秒 。
3、放入冷水中充分過(guò)涼,撈出控水,擺入盤(pán)中備用,大蒜切碎、干辣椒切絲 。
4、碗內(nèi)放入適量鹽、生抽、陳醋、雞精攪勻,淋在擺好的絲瓜尖上,再擺上大蒜粒和辣椒絲 。
5、炒鍋內(nèi)倒適量油,放入花椒炸出香味,把花椒撈出,只留熱油,澆在蒜粒和干辣椒絲上,吃的時(shí)候稍微拌一下即可 。
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