【芹菜雞絲如何做 芹菜雞絲做法步驟】1、主料：雞脯肉1塊、西芹適量、紅辣椒1個(gè)、蒜適量、生粉適量、胡椒粉適量、料酒適量、油適量、鹽適量 。
2、將雞脯肉， 西芹和紅辣椒分別切成細(xì)絲；
3、將雞絲中放入適量的生粉，花椒粉，料酒和鹽， 攪拌均勻，腌制一下；
4、燒鍋開水，將腌好的雞絲下入焯燙以后撈出瀝干水份；
5、再將西芹和紅椒絲一起焯水；
6、將鍋燒熱，放入少量的油， 下入蒜絲翻炒；
7、煸炒出香味后放入雞絲一起炒；
8、再加入焯過(guò)水的西芹絲和紅椒絲；
9、最后加入鹽調(diào)味，翻炒均勻即可 。

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