【牛肉鍋的做法 需要什么食材用料】1、食材用料：牛肉 適量、豆腐 1塊、胡蘿卜 1根、土豆 1個、金針菇 適量、白菜 3片、香菜 適量、姜 適量、蔥 適量、蒜 適量、干辣椒 適量、香葉 適量、八角 適量、花椒 適量 。
2、詳細(xì)做法：牛肉洗凈后切大塊 。土豆，胡蘿卜切塊 。豆腐切塊后焯水 。鍋內(nèi)燒水放姜片，大蒜，蔥，花椒 。水開后放入牛肉焯水去腥 。另起油鍋，放姜，蔥，蒜，花椒，八角，辣椒爆香 。放牛肉煸炒變色后，加鹽，生抽，老抽，料酒，糖 。加入足量清水 。大火燒開后轉(zhuǎn)入電壓力鍋壓30分鐘 。壓好的牛肉再轉(zhuǎn)入煮鍋中，放入土豆，胡蘿卜 。放入豆腐 。加少許火鍋底料中火燉 。土豆，胡蘿卜燉爛后放入白菜和金針菇燜2分鐘 。最后放入香菜開鍋后關(guān)火 。成品 。
3、【健康功效】牛肉：補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨、益氣血 。八角：理氣、止痛、溫陽 。花椒：維持皮膚和粘膜健康 。

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