建議每天吃點醋 廣州中醫(yī)大學(xué)黃兆勝教授說 ， 食醋本身含有對人體有益的營養(yǎng)成分 ， 如合成蛋白質(zhì)的18種氨基酸、葡萄糖、果糖、麥芽糖及豐富的無機元素如鈣、鐵、磷等 ， 都是人體新陳代謝過程中必不可少的成分 。現(xiàn)代科學(xué)測定 ， 醋可以殺滅化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌、腳氣病菌等 ， 能消腫、軟化血管、降低血脂 。由于它能促進消化液的分泌 ， 因此醋還具有保護肝臟、增強肝臟解毒能力的作用 。另外 ， 醋還能抑制人體衰老過程中氧化物質(zhì)的形成 ， 促進維生素C的吸收 ， 達(dá)到美容的效果 。“吃醋好處多多” ， 黃教授說：“每天吃適量的醋 ， 維持身體酸堿平衡 ， 有助于遠(yuǎn)離病毒 。”醋不能吃得太多 暨南大學(xué)藥學(xué)院副院長張榮華副教授說 ， 吃醋好處很多 ， 但一定要科學(xué)吃醋 。在日常生活中 ， 一次吃醋不宜太多 。一般說來 ， 成人每天可食用20-40克 ， 最多不超過100克 ， 老弱婦孺及病人則應(yīng)根據(jù)自己的體質(zhì)情況 ， 適當(dāng)減少食量 ， 無節(jié)制地吃醋是不可取的 。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn) ， 過量攝入食醋會有礙鈣的代謝 ， 使人骨質(zhì)疏松 。空腹時也不宜過多攝入食醋 ， 以免損傷胃部 。張榮華說 ， 吃醋治病養(yǎng)生也應(yīng)當(dāng)堅持科學(xué)的態(tài)度 ， 不能急于求成 。比如胃潰瘍病患者和胃酸過多的人 ， 吃醋過多會使胃潰瘍加重；胃炎病人在發(fā)病期間 ， 應(yīng)慎用 。骨傷患者不宜多吃醋 ， 《本草綱目》中記載：“多食（醋）損傷筋骨 ， 亦損胃 。”膽石病癥過多吃醋可能會誘發(fā)膽絞痛 。另外 ， 服用某些藥物時不宜吃醋 。吃醋有哪些禁忌 正在服用某些西藥的人不宜吃醋 。磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結(jié)晶 ， 損害腎小管 ， 因此服此類藥物不宜吃醋 。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥物時 ， 也不宜吃醋 ， 因為醋酸可中和堿性藥物 。胃潰瘍和胃酸過多患者不宜吃醋 。因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病 ， 而且醋本身含有豐富的有機酸 ， 能使消化器官分泌大量消化液 ， 使胃酸增多 ， 潰瘍加重 。對醋過敏者及低血壓者應(yīng)忌用 。因食醋會導(dǎo)致某些過敏體質(zhì)的人出現(xiàn)皮疹
【長期食醋有沒有好處？】
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