白魚（White Fish）屬鯉科魚類，俗稱大白魚、翹嘴白魚、白魚 。體形長，甚側扁，頭背平直，頭后背部隆起 。口上位，下頜很厚，上翹，口裂與體長軸幾乎成垂直 。眼大，位于頭的側下方 。下咽齒末端成鉤狀 。腹鰭基部至肛門有腹棱；背部具強大而光滑的硬刺；尾鰭分叉，下葉稍長于上葉 。體背略呈青灰色，兩側銀白，各鰭灰黑色，平時多生活在流水及大水體的中上層，游泳迅速，善跳躍，以小魚為食，是一中兇猛性魚類 。它可以在1～32度水體環境中生活，長年捕食生長 。雌性3齡，雄性2齡成熟，6-7月產卵，幼魚喜棲湖泊進岸水域或河道、港灣水流較緩沿岸生活 。自然分布甚廣，是我國南北水域常見的淡水魚類 。白魚生長快，個體大，最大個體可達10公斤，其肉質白而細嫩，味美而不腥，一貫被視為上等佳肴 。原為野生品種，近些年養殖工作者有效地解決了白魚的人工繁殖，苗種的培育與白魚用顆粒飼料問題，已能進行大面積人工飼養 。學名翹咀紅白魚，是一種兇猛魚類，也屬太湖主要經濟魚類之一，與“太湖三寶”合稱“太湖四珍” 。少刺多肉，味道鮮美，營養價值較高 。
【長江白魚吃吃什么餌】
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