
【刺龜皮怎樣煲湯放什么材料料 刺龜皮怎么煲湯】1、首先燒開(kāi)一鍋熱水,然后將刺龜魚皮全放進(jìn)去,如果想快一點(diǎn)的話可以大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火焗1小時(shí) 。
2、老母雞(半只)斬件洗凈,雞腳一斬為二(可不斬) 。
3、魚皮撈起來(lái)后用刀戒開(kāi)一段段,然后慢慢將刺取出來(lái),魚刺呈菱形狀 。
4、煲一鍋水,燒滾后將已經(jīng)汆水的雞與豬瘦肉進(jìn)去,再次燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí) 。2小時(shí)后將純湯倒進(jìn)另一個(gè)鍋里 。
5、當(dāng)鍋里的純湯燒開(kāi)后將魚皮絲放進(jìn)去,用中火煮至魚皮的膠質(zhì)流入湯中,然后加鹽調(diào)味即可 。
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