1、搟面皮 。岐山有名的美食很多 ， 搟面皮可以說是當地最具特色的美食了 ， 而且在其他地方也是非常出名的 ， 其形似寬面 ， 幾乎透明 ， 津而耐嚼 ， 再同潑油辣椒 ， 鹽水 ， 香醋等調料加以調和 ， 口感極佳 ， 是年輕人的最愛 。
2、臊子面 。相信好多人都聽說過 ， 這道面食曾在一檔很出名的美食節目《舌尖上的中國》中播出過 ， 臊子面的做法其實不簡單 ， 說起來還是挺復雜的 ， 對于上班一族來說可能會沒時間 ， 但是周末在家偶爾做一次還是可以的 。岐山臊子面采用手工搟制 ， 其面條很有特色 ， 加上味美的臊子 ， 吃上讓人回味無窮 。
3、岐山鍋盔 。然后就是陜西最有名的鍋盔 ， 岐山鍋盔 ， 歷史悠久 ， 其制作工藝獨特而精細 ， 素以“干、酥、白、香”著稱西府 ， 聞名于大西北 ， 極受省內外享用者的贊譽 。岐山鍋盔就是陜西鍋盔的代表 ， 配上辣椒 ， 各種涼菜 ， 絕對算是一道美味 。
【陜西岐山有什么著名的小吃啊啊 去岐山一定要吃的四大名小吃】4、攪團 。最后為大家介紹的這種美食 ， 攪團是中國西北地區著名的漢族特色小吃 ， 定義為“用面攪成的漿糊” 。根據主要用料不同 ， 分為蕎面攪團、玉米攪團和洋芋攪團 ， 陜北用蕎面做攪團 ， 更筋道味美 。而如今 ， 人們把這種美食作為調劑品吃 ， 配上酸菜等 ， 吃起來開胃爽口 。

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