反脂肪酸是分子中含有一個或多個反式雙鍵的非共軛不飽和脂肪酸，是屬于對健康不利的不飽和脂肪酸，而且主要來源于氫化植物油，平時應(yīng)該多加注意減少攝取量 。
【反脂肪酸是什么】反式脂肪酸，又稱為反式脂肪或逆態(tài)脂肪酸，和其他可在飲食中攝取的脂肪不同，反式脂肪對健康并無益處，也不是人體所需要的營養(yǎng)素，食用反式脂肪將會提高罹患冠狀動脈心臟病的機(jī)率 。

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