1、將大米浸泡一天一夜 ， 洗凈 ， 洗兩遍即可 。
【怎么做炒米 如何做炒米】2、將洗凈的大米倒入大鍋中 ， 開旺火 ， 不停地翻炒至微黃 ， 可以聞到香味 。
3、將炒好的大米倒出 ， 放涼 。
4、冷卻后可磨成粉食用 ， 也可直接食用 。
5、加工好的炒米 ， 色黃而不焦 ， 米堅而不硬 ， 晶瑩明亮 。炒米食水量低 ， 耐貯存 ， 便攜帶 ， 不易霉壞變質 。

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