阿膠糕冷了也會拉絲的 。
優質阿膠糕會拉絲，即使冷了也會有拉絲的現象 。這是因為阿膠糕的主要原料是從脫毛后的驢皮中煮出來的，而驢皮中含有豐富的明膠成分，所以阿膠會使煮熟的阿膠糕有許多潤色和長長的拉絲，這些拉絲也是阿膠糕品質的一種反應 。

【阿膠糕冷了就沒絲了嗎？】

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