酒圣是杜康 ， 是中國古代傳說中的釀酒始祖 ， 漢《說文解字》載：杜康始作秫酒 。又名少康 ， 夏朝國君 ， 道家名人 。
因杜康善釀酒 ， 后世將杜康尊為酒圣 ， 制酒業(yè)則奉杜康為祖師爺 。后世多以杜康借指酒 。
杜康生卒于白水 ， 是白水人民的驕傲 。杜康酒釀出了淳厚的風(fēng)土人情 ， 釀出了古老的白水文化 。明清、民國年間 ， 白水燒鍋千家 ， 酒坊四鄉(xiāng) 。三國時 ， 曹操吟詠出了“慨當(dāng)以慷 ， 憂思難忘 ， 何以解憂 ， 唯有杜康”的千古絕唱：唐朝詩人杜甫寫出了“夜深彭衙道 ， 月照白水山”、“杜酒勞頻勸”的優(yōu)美詩句：晚唐詩人皮日休亦有“滴滴連有聲 ， 空凝杜康語”的佳句傳頌 ， 濃香的杜康酒將黃土高原的淳樸和熱烈展現(xiàn)得淋淳盡致 。

【酒圣是哪一位圣人】

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