大概上汽后壓40分鐘就好了 。
此時肉質(zhì)口感最佳，若是燉的時間長了，驢肉會變得干柴、老硬，不大好吃 。
尤其是帶皮的驢肉，更是難以嚼動，但也不宜燉太短時間，否則驢肉還沒有完全熟透，味道也不夠入味，吃起來不大好吃 。

【驢肉小塊高壓鍋幾分鐘】

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