【焯水過的肉可以用涼水沖嗎 肉焯水后過不過涼水】1、如果只是普通的燉炒 ， 肉焯水后不需要過涼水 ， 如果打算鹵制的話 ， 焯水之后建議過涼水 ， 因為更容易入味 。
2、生活中有著很多種食材 ， 焯水方式是不同的 ， 大致可以分為冷水入鍋和熱水入鍋兩種 。
3、一般來說 ， 對于牛百頁、牛肚等腥味較重的肉類 ， 最好是冷水入鍋；如果是芹菜、菠菜、萵苣、土豆等蔬菜類 ， 最好是熱水下鍋 。

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