【清燉排骨怎么做好吃 清燉排骨好吃的做法介紹】1、材料：豬排骨(大排)300克、小白菜50克、花生油20克、鹽3克、味精2克、黃酒3克、大蔥4克、姜3克 。
2、將排骨洗凈 ， 剁成四厘米長 ， 三厘米寬的段 ， 下沸水鍋焯燙后撈出 ， 沖洗干凈 。
3、小白菜洗凈 ， 去根部 ， 一切兩段；蔥切段；姜切塊 ， 用刀輕輕拍松備用 。
4、鍋上火燒熱 ， 加少許底油 ， 用蔥段 ， 姜塊熗鍋 ， 烹紹酒 ， 下排骨 ， 添湯 。
5、旺火燒沸 ， 撇凈浮沫 ， 倒入陶器 ， 轉小火慢燉至接近成熟 。
6、下小白菜放精鹽、味精調口 ， 再燉至排骨酥爛脫骨 ， 裝碗上桌即可 。

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