1、冷凍保存
【保存新鮮的香菇的方法 怎么保存新鮮的香菇】新鮮的香菇可以冷凍保存，具體的做法是：把新鮮的香菇放在一個保鮮袋子中密封起來，放入冰箱冷凍，第二天取出，然后用紙巾把表面的水珠給吸走，再繼續把它們放在另外一個保鮮袋子中，密封放入冰箱內冷凍，這樣就等同于是把新鮮的香菇冷凍成為了凍干香菇了，食用的時候，取出化開以后再烹飪 。
2、脫水以后保存
由于新鮮的香菇保存時間較短，這都是因為它里面所含的水分太多了，因此我們可以把新鮮的香菇進行一個必要的脫水處理了；但是新鮮的香菇脫水，不可以直接放在太陽底下暴曬，應該把香菇放在陰涼通風的地方，自然的風干，然后在保存，這樣可以避免香菇中營養成分的流失 。這樣就成了干香菇了，保存的時間會比較久一點 。
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