【糖炒雞塊怎么做 糖炒雞塊的制作步驟】1、材料：雞腿 ， 花椒 ， 大料 ， 紅尖椒 ， 蔥段 ， 姜末 ， 冰糖 。
2、將雞腿剁小段 ， 并用熱水焯 ， 主要是為去臟血 ， 不要時間過長 。
3、鍋倒油 ， 熱鍋涼油 ， 放冰糖適量 ， 等冰糖化開 ， 可將火熄滅 。
4、將雞腿塊倒入鍋中 ， 炒糖色 。
5、開火 ， 倒水淹沒雞塊 。
6、加入花椒 ， 大料 ， 干紅尖椒 ， 料酒 ， 醬油 ， 生抽 。
7、收汁 ， 放鹽即可 。

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