【剁椒紅燒鯉魚怎么做 剁椒紅燒鯉魚的做法步驟】1、主料：鯉魚一條、香菜少量、紫蘇少量、姜一小塊、生抽適量、剁椒一匙 。
2、材料洗凈，魚身跟魚肚抹上少許鹽 。
3、鍋用中小火燒熱下油，撒入少許的鹽，放入姜絲和魚 。
4、中小火煎魚，煎好一面后翻到另一面煎，放入魚卵繼續煎 。
5、兩面煎好后，加入適量的水，倒入適量的生抽，加入一匙剁椒還有剩下的姜絲
6、蓋上蓋子，燜煮五分鐘 。
7、揭開蓋子后，把魚翻面，繼續燒兩分鐘 。
8、留少許湯汁，撒上紫蘇，即可出鍋 。
9、裝盤后，撒上香菜段 。

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