粉絲是碳水化合物 。
粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質 。
粉絲是中國常見的食品之一 ， 是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的絲狀食品 ， 故名粉絲 。
往往又叫做粉條絲、冬粉（主要在臺灣） ， 朝鮮半島稱唐面 ， 越南稱面 。
粉絲有良好的附味性 ， 它能吸收各種鮮美湯料的味道 ， 再加上粉絲本身的柔潤嫩滑 ， 更加爽口宜人 ， 涼拌更佳 。

【粉絲是碳水化合物嗎？】

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