1.如果手邊有足夠的蔬菜，請倒入蔬菜，并利用蔬菜和燃燒油之間的溫差使鍋中的燃燒油的溫度迅速下降（需要有大量蔬菜） 。
【油鍋著火之后怎么滅】2.如果周圍沒有蔬菜，可以蓋鍋蓋，原理與上述相同 。蓋鍋蓋一定要注意，揭開鍋蓋時(shí)，動(dòng)作必須緩慢 。關(guān)閉煤氣后等待一會(huì)兒，讓鍋中的溫度下降，然后揭開鍋蓋 。從上到下蓋鍋蓋非常危險(xiǎn)，因?yàn)榛饡?huì)從蓋子的側(cè)面噴出，這很容易灼傷您的手 。正確的方法是從側(cè)面慢慢蓋鍋蓋 。
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