不用開花的，一般上墳用普通饅頭即可 。我們那里的風俗是，清明節前的半月，二月十五上墳，上墳要拿三碗貢（即祭品），其中一份是一個碗里放三個饅頭，或者是一個饅頭，反正必須是單數的 。這個應該是道教習俗的演變，我記得上香也是三根 。
【清明上墳用的饅頭開花好還是不開花好】其實，“饅頭”本寫作“蠻頭”，淵源于古代野蠻習俗中的人頭祭祀，而用人頭形面團代替人頭進行祭祀，則是始于三國時期的諸葛亮 。

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