【韭菜的功效與禁忌 韭菜的功效與禁忌簡單介紹】1、韭菜的功效：
（1）增進食欲：韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益于增進健康 。
（2）益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能；
（3）散瘀活血：韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化 。
（4）潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌 。
（5）殺菌消炎：韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用 。
（6）護膚明目：韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的幾率 。
（7）降血脂：韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、貧血與動脈硬化，所以不妨適當多吃韭菜 。
（8）美容護膚：韭菜含有豐富維生素A，吃韭菜可以不但可以美容護膚，明目、還可以有效降低患傷風感冒、寒喘等疾病的機率 。
2、韭菜的食用禁忌：
（1）消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃 。
（2）《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌” ?，F代醫學認為，有陽亢及 熱性病癥的人不宜食用 。
（3）有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜 。
（4）不喜歡吃辣、易引起過敏的人也不宜吃 。

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