【吃鵝肝的好處和壞處 吃鵝肝的好處和壞處是什么】1、好處：鵝肝中含有蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、鐵元素、鋅元素、銅元素、鉀元素、磷元素、鈉元素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)成分 。鵝肝具有調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)視力、護(hù)肝解毒、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、補(bǔ)血養(yǎng)血、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、防癌抗癌的功效 ， 對(duì)于眼疲勞、視力下降、生長(zhǎng)發(fā)育緩慢、貧血、皮膚粗糙等癥狀有緩解作用 。
2、壞處：鵝肝是高膽固醇的食物 ， 膽固醇代謝失調(diào)卻是膽結(jié)石形成的原因之一 ， 所以要少吃膽固醇高的食物 。吃太多 ， 會(huì)增加動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn) 。肝臟中某些毒素和維生素A的含量較高 ， 如果一次食用過(guò)量 ， 會(huì)引起急性維生素A中毒 。肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食 。

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