海底撈全稱為四川海底撈餐飲股份有限公司 ， 它是一家以經營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的火鍋連鎖店 。經過二十年艱苦創業 ， 不斷進取 ， 海底撈逐步從一個不知名的小火鍋店 ， 發展成為今天這種大型跨省直營餐飲品牌 。同時也擁有一批食品、飲食、營養、工程、倉儲、管理方面專家和專業技術人員 。餐飲行業屬于勞動密集型 ， 相對來說 ， 是比較辛苦的 ， 離職率較高 ， 而海底撈的離職率僅為10％ ， 遠低于同行業的其他品牌 ， 海底撈是如何做到這一點的呢？首先 ， 海底撈的待遇和保障是非常好的；其次 ， 員工會感覺自己“有發展” 。海底撈有明確的三條發展線：一條是管理線 ， 一條是技術線 ， 還有一條是后勤線 。走管理線 ， 可以一層一層地從二級員工、一級員工、主管、小區經理 ， 發展到大區經理；在海底撈哪怕只是一名服務員 ， 也會有一級服務員、二級服務員、標兵服務員、模范服務員、功勛服務員這樣的分類 ， 而且員工一層層往上走 ， 工資和待遇也會發生變化 。海底撈給了員工充分的“權力” ， 門店店長的審批權是100萬元 ， 在一些事情上員工完全可以自己做決定 。比如 ， 免單、贈送食品等 ， 而不用他們一層層申報 。海底撈還特別鼓勵員工創新 ， 有專門的部門對創新進行管理與反饋 。創新有分級標準 ， 同時還對應一定的創新獎金 ， 而且也與晉升掛鉤 。公司還規定 ， 每個員工每個月必須有5個以上的建議 ， 好的建議也會被采納 。海底撈秉承著用雙手改變命運的理念 ， 留下來一大批敢想敢做敢承擔責任的新生代員工 。想要成為一名成功的教練式管理者 ， 先要學會角色的轉換 ， 從原來的為員工提供工作流程 ， 到幫助員工自己主動找方案 。教練式管理的核心在于通過引導 ， 類似教練訓練運動員一樣 ， 通過示范、相互對話、傾聽與溝通、互為協作等手段方法 ， 不斷引發員工主動思考、創造和超越 ， 最終找到解決方案 ， 從而將管理目標快速變為管理成果 。并主動對員工的表現給予評價和指導 ， 用適當的方法改進員工的行為 ， 幫助員工糾正錯誤 。做一名教練型管理者 ， 不光要懂得放權 ， 更要嚴于律己 ， 知行合一 ， 懂得如何培養人、激發人、發展人 ， 如何把主動權放在員工手里 。教練型管理者要能夠以身作則 ， 利用示范作用激勵團隊成員 ， 達成團隊目標 。同時 ， 還要成為公司內部溝通的橋梁 ， 將員工與公司緊密聯系 ， 能夠及時發現團隊成員在工作中遇到的問題 ， 并給予輔導和激勵 ， 懂得教育和引導新生代管理人員 ， 淡化員工與公司之間的雇用關系 。教練型管理的最大好處 ， 可以讓新生代員工與公司形成良好的共贏、共成長關系 ， 讓他們感覺到自己的工作是被尊重和認可 ， 充分發揮他們的主動性 ， 給員工提供實現自我價值的機會 ， 有一個好的職業發展前景 ， 保持對工作的熱情和興奮 。在此基礎上 ， 公司運營過程出現的各種問題都能夠及時有效地解決 ， 最終為公司造就一個相互信任、充分坦誠 ， 富有生命力的工作氛圍 。

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