【燜蒸面的做法步驟 燜蒸面的做法介紹】1、用料：五花肉300克、豆角250克、西紅柿兩個、細面條1千克、老抽一勺、生抽兩勺、鹽30克、雞精一勺、十三香一勺、八角一個、香葉兩片 。
2、豆角摘好，五花肉切成條狀 。
3、蒸鍋里加入適量的水，（建議多一點，因為要加熱的時間比較長）然后放上蒸籠，把生面條放進蒸籠里，開大火開始加熱（20分鐘） 。
4、另外炒鍋里放油，加熱后倒入肉條，翻炒至變色加入老抽，生抽進行上色和調味 。
5、然后放入摘好的豆角和切好的西紅柿，再依次放入鹽，雞精，十三香進行調味 。
6、翻炒一會后加入適量的開水或者高湯，再把八角和香葉也放入湯里，大火燒開，蓋好鍋蓋，燜五分鐘左右 。
7、此時面條也差不多了，兩邊同時關火，把蒸鍋里的面條盛出，放到菜湯里，拌勻，讓每根面條都能粘上菜湯 。
8、把面條盛出，放進蒸鍋，一層面條，一層菜，再一層面條，一層菜，直到把所有的面條和菜都放進蒸鍋里，蓋好鍋蓋，開火，在燜5??分鐘，讓面條入味就可以開飯了 。

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