
1、肉餡塊放進(jìn)冰箱里冷凍 。把肉餡倒進(jìn)保鮮袋里,用手輕輕順勢(shì)將肉壓成餅狀,同時(shí)把多余的空氣從保鮮袋內(nèi)擠壓出來(lái) 。把保鮮袋進(jìn)行封口,這樣做主要是防止肉餡串味 。
2、將成團(tuán)的餡料放入完全干燥的密封飯盒內(nèi),用保鮮膜沿縱橫兩向包裹飯盒,蓋上飯盒蓋,用此方法可冷藏5至7天 。
【北方冬季儲(chǔ)存肉餡的方法 北方冬季如何儲(chǔ)存肉餡】3、將成團(tuán)的餡料放入完全干燥的碗內(nèi),保鮮膜密封碗口后沿碗邊緣旋轉(zhuǎn)包裹密封,長(zhǎng)出的部分沿碗壁貼附壓緊,用此方法可冷藏3至5天 。
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